05 septembre 2009
remerciement
Voilà ,je voulais remercier les responsables de ce blog de m'avoir accepter ,alors que je n'ai poster que 2 fois,mais le destin des fois vous joue des tours car malheureusement l'été fur dur en nouvelle pour ma santé,qui maintenant est pris serieusement en main depuis 15 jours ,alors je n'avais ni le coeur ,ni le temps de me concentré sur le sujet qui pourtant me plaisait bien...voila quelque photos pour me faire pardonner!puis maintenat c'est le temps de pommes et des patates...vous avez vue le cadeau que la nature à fait mon égard!,si vous voulez comprendre ce qui c'est passer faite un clique par ici...des mots de réconfort ne seront de trop!merci!
30 juillet 2009
des pâtes et ..des cerises !!
Je ramène encore ma cerise... un peu tard certes ... et d'une drôle de façon !
un mariage inattendu dans le sucré-salé :
les pâtes fraîches jus réduit aux cerises
et si si si ça se mange en vrai ...
et c'est même très trèèès bon !
- pour le jus réduit, couper grossièrement 2 carottes, 1 oignon, les faire revenir avec les carcasses de cailles de la recette précédente (euh là faut aller sur mon blog...), et 1 cà soupe d'huile d'olive
- éventuellement, flamber au cognac.
- couvrir d'eau à hauteur, ajouter du persil et laisser réduire de 2/3 minimum
- torréifier une mélange de graines (courge, tournesol, pignons)
- préparer les pâtes, pour 4 à 6 personnes 200gr de farine, 2 gros oeufs et 1 filet d'huile d'olive, en faire des tagliatelles à la machine à pâtes
- Dénoyauter des cerises aigres (les plus faciles à dénoyauter !!! tirer sur la queue le noyau vient avec;) ) et y mélanger des raisins secs
- reprendre le jus réduit : récupérer le bouillon et jeter tout le reste
- préparer de l'eau + huile + curry + sel et faire cuire les pâtes (3mn qd les pâtes remontent à la surface)
et dresser ! pâtes + fruits + jus réduit + graines torréifiées ...hmmmm !!!
BISES LES CERISES !!!
04 juillet 2009
Sorbet aux cerises
Toujours avec la production du jardin...un sorbet aux cerises.
C'est vraiment très simple, et alors là, rien à voir, absolument rien à voir avec ceux du commerce ! Ici, en dégustant cette glace, on croque dans le fruit mûr et juteux...un régal !
Il faut faire bouillir 30cl d'eau avec 150g de sucre, et 1 cuillère d'agar-agar (vous avez vu, je maîtrise cette substance maintenant, vous nous avez réconciliées !). Quand le sucre est dissout, on laisse refroidir, puis on passe les crises au robot magique (j'ai tout laissé les noyaux, il s'est chargé de me sortir un jus...magnifique !). Quand on n'a pas de robot, on utilise ça :
et on mixe.
On mélange la jus de cerises au sirop, on met au frais. Et zou, dans la sorbetière. Ensuite dans des boites à glace, au congélateur, et c'est fini.
02 juillet 2009
Gâteau délicieux pistaches-cerises
Notre ceriser étant prolifique cette année, j'ai ressorti une recette qui fait toujours fureur, celle du gâteau délicieux aux cerises, trouvée sur Marmiton.
Je l'ai modifiée un petit peu, j'ai mis
- 350g de cerises (dénoyautées)
- 125g de sucre
-100g de farine
- 80g de beurre
- 40g de poudre d'amandes
-40g de pistaches broyées
-3 oeufs
- 1 c à c de levure
- 1 c à s d'amaretto
Encore une fois, une photo magnifique ( pffff), pour ce gâteau au goût de frangipane, avec des fruits fondants et parfumés...j'adore !!!
25 juin 2009
Confiture de cerises
le 21 juin est passé...mais j'ai encore des recettes en cours, et puis c'est pas de ma faute si mon cerisier est à point le 23 juin !
Alors, voilà....
Je ne sais pas si c'est parce que j'ai utilisé ma casserole en cuivre, parce que je suis hyper méga douée en confiture, parce que les cerises sont exquises et mûres à point.... mais c'est la meilleure confiture qu'on aie jamais mangée !
Pour vous dire, j'ai fait 5 pots dimanche soir, et ce jeudi matin, il en reste...2 !
Pour la recette : simplissime
- 1 kg de cerises dénoyautées (ça vaut le coup d'investir dans un dénoyautteur)
- 500g de sucre
- 1 c à c d'agar-agar ( ce n'est pas obligé, mais ça permet de mieux gélifier, et maintenant, grâce à tous vos conseils, je sais l'utiliser)
On met tout ça à bouillir et au bout d'un moment ( 1/2 h ?) on verse dans les bocaux qu'on ferme aussitôt.
Je retourne cueillir mes cerises....d'autres recettes en perspective !
23 juin 2009
OH !!!...MAIS ?!...
Oui, ça y est...
c'est l'étééééééééééé !!!
et les cerises, on est servis, on croule sous les cerises (H-E-L-P ...cherche dénoyauteur ... ;) )
C'est peut-être parce que nous l'avons si bien raménée depuis 3 mois nous toutes les cerisettes !!!
Logiquement, le début de l'été, c'est aussi...
la fin de ce blog !!!!!!!!!!...
eh oui, on a pas trouvé l'image de la cerise qui s'éloigne au soleil couchant sur son beau cheval blanc, hi hi !
Bouh ouh ouh
mais on l'aimeuhhhh notre blog ...
QUE FAIRE ??? Tout d'abord vos deuxcerises Dlf et Titsoph vous remercient toutes pour votre enthousiasme et votre participation,
un grand grand grand merci à toutes !!!!
...Nous vous proposons de réfléchir le temps d'une pause, le temps d'un été! Et pourquoi pas si vous le désirez, comme l'a si gentillement suggérée smichkine, laisser ce blog vivre doucement et sans pression, comme nous le voulions, et surtout sans contrainte!!!!
Un espace ouvert et libre d'expression, ne serait-ce parce qu'il est une mine de recettes à tester et de belles choses à admirer.
...Et pourquoi pas un nouveau thème à l'automne!
Qu'en pensez-vous chères cerisettes???
D'autres idées?
Un thème?
EXPRIMEZ-VOUS SOUS CE MESSAGE ...
bise les cerises !!
20 juin 2009
Qui veut des cerises ?
Photo prise par Zom, tout spécialement pour vous, de la cueillette de ce même Zom...et il en reste encore plein plein plein....
Ce blog, qui est une mine de recettes va m'être plus utile que jamais ;-)
18 juin 2009
Cerises et petits pois...
Drôle de mélange, n'est-ce pas ? Tout ça pour répondre à la demande de Cécile, fan des Triplés de Nicole Lambert, qui voulait que je couse pour sa fille un tablier Elsie (Citronille) à pois... C'est elle qui a choisi l'image à transférer... Et là, quelle ne fut pas ma surprise : des cerises !!! Remarquez, c'est bien de saison !!!
Donc des cerises et des pois au recto et des cerises en boutons au verso... Apparemment, Cécile était contente, me voici donc soulagée...
un pique aiguille a croquer
un ensemble corsaire pour ma choupette et le fichu assortis
à la traine
Et oui, je viens de découvrir le blog, bouh!!
Ben oui bien occupée à mes cerises, j'ai pas eu le temps de me promener sur la bloggosphère dernièrement.
J'ai 2 cerisiers, trop jeunes pour donner de belles recoltes. Mais heureusement j'ai de bonnes âmes qui pensent à moi. Mon papa qui m'a apporté un énorme panier de Burlat. Et hop des bocaux des cerises au sirop pour cet hiver, et puis pleins dans la bouche pour tout de suite. Et puis, on a été ceuillir des petites cerises aigres chez Mamie Marguerite. AH la cerise aigre, la meilleur à mon gout pour les claffoutis que prépare mon cher petit mari. Ben oui, c'est le roi du claffoutis!!! Et puis des pots de confiture. Parce que la confiture de cerise aigre, hum!!!!!! Et quelques pots de gelée, mélangées avec une poignée de groseilles. Voilà le plein pour cet hiver.
Et puis, ma p'tite créa sur le thème: un p'tit gilet en coton pour ma fille. (d'ailleurs j'ai pas trouver de catégorie tricot!)
Donc, un p'tit gilet tricoter avec un point effet plumetis, et bordure au crochet, modèle et fil de chez Bergère de France, avec un joli bouton de nacre avec des cerises!